공구상품01 : 평창나또 50g x20개
공구상품02 : 서목태 쥐눈이콩 낫또x20개
낫토는 대두를 삶아 낫토균(納豆菌)으로 발효 및 숙성시킨 대두 발효식품이다. 낫토는 크게 진액이 실처럼 끈적하게 늘어나는 이토히키낫토(糸引納豆, いとひきなっとう)와 끈적임이 적은 시오카라낫토(塩辛納豆, しおからなっとう) 두 가지로 나뉜다. 이토히키낫토의 기원에 대해서는 명확히 알려져 있지는 않으나, 야요이시대(弥生時代, BC300경~AD300경) 주거 환경상 삶은 콩을 집안에 두었던 것이 자연스럽게 발효가 되면서 이를 먹기 시작했다는 설이 있다.
오늘날의 낫토는 진액이 실처럼 끈적끈적하게 늘어나는 이토히키낫토가 주를 이루고 있으며, 현대인들의 기호에 맞게 발효 및 숙성 과정에서 지니게 되는 특유의 냄새를 제거한 제품도 출시되고 있다. 일반적으로 연겨자 또는 와사비와 다레(タレ)로 간을 하고, 날달걀과 송송 썬 파, 김을 첨가해 먹는다.
낫토의 맛은 낫토를 먹기 전 얼마나 잘 섞어 점도를 높여 주는가에 달렸다. 패키지에 담겨 모양이 굳어진 낫토를 젓가락으로 중앙에서부터 공기를 넣어가며 계속 잘 저어준다. 젓가락으로 들었을 때 한 덩어리로 뭉쳐지면서 끈적끈적한 점액이 단단하게 생성되면, 연겨자 또는 와사비와 다레(タレ)를 넣고 골고루 섞어준다.
밥과 함께 먹거나 개인의 취향에 따라 달걀(玉子), 송송 썬 파(ねぎ), 강판에 간 마(とろろ芋), 김(海苔), 깨(胡麻), 우메보시(梅干), 김치(キムチ) 등을 함께곁들여 먹는다. 또한 아에모노(和え物, 무침), 아게모노(揚げ物, 튀김), 스시(寿司, 초밥), 낫토지루(納豆汁, 낫토미소국) 등으로 요리해 먹기도 한다.
나또 맛있게 먹는 법 01
나또 맛있게 먹는 법 02
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나또 맛있게 먹는 법 04
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